Vai vegāns uzturs var mainīt mūsu gēnu darbību? Pētnieku komanda ir pierādījusi, ka tikai četru nedēļu laikā augu izcelsmes diēta var izraisīt izmērāmas DNS izmaiņas, kas ietekmē iekaisumu un bioloģisko novecošanos. Lai gan rezultāti ir provizoriski, tie paver durvis uz izpratni par to, kā tas, ko mēs ēdam, ietekmē mūsu veselību molekulārā līmenī.
Pētījumā, kas publicēts žurnālā MedComm, vienu mēnesi tika novēroti 48 veseli pieaugušie. Puse ievēroja stingru vegānu diētu, bet otra puse – gaļas bagātu diētu ar tādu pašu kaloriju uzņemšanu . Asins analīzes atklāja, ka vegānu grupai bija izmaiņas DNS metilēšanā, mehānismā, kas regulē gēnu aktivitāti, kas saistītas ar samazinātu iekaisumu un bioloģiskās novecošanās palēnināšanos.
Lūk, kā tika veikts eksperiments
Dalībnieki, visi veseli un dažāda vecuma, tika nejauši iedalīti vienā no divām grupām. Četras nedēļas viena grupa ievēroja vegānu diētu, kuras pamatā bija augļi, dārzeņi, pākšaugi un graudaugi, bet otra katru dienu ēda gaļu. Lai svara zudums neietekmētu rezultātus, abas grupas patērēja vienādu kaloriju daudzumu.
Pirms un pēc eksperimentālā perioda pētnieki paņēma asins paraugus un analizēja vairāk nekā 800 000 genoma reģionu , kuros notiek DNS metilēšana. Šis ķīmiskais process darbojas kā slēdzis, kas ieslēdz vai izslēdz gēnus, un to var ietekmēt ārēji faktori, piemēram, uzturs.
Kādas izmaiņas tika novērotas
Vegānu grupā analīzes uzrādīja neitrofilu , kas ir ar iekaisumu saistīts imūnšūnu veids, skaita samazināšanos un CD4+ šūnu skaita palielināšanos, kas palīdz regulēt imūnreakciju. Šī tendence liecina, ka augu izcelsmes uzturam var būt pretiekaisuma iedarbība.
Turklāt tika konstatētas izmaiņas vielmaiņā, DNS atjaunošanā un vairākos ar vēzi saistītos ceļos iesaistīto gēnu aktivitātē . Tika novērotas arī modifikācijas, kas varētu veicināt holesterīna līmeņa pazemināšanos, uzlabotu insulīna reakciju un lielāku spēju atjaunot ģenētiskā materiāla bojājumus.
Lai mērītu bioloģisko novecošanos, zinātnieki izmantoja vairākus uz DNS balstītus "pulksteņus". Divi no tiem, PhenoAge un GrimAge , kas koncentrējas uz veselības rādītājiem, norādīja uz novecošanās palēnināšanos vegānu grupā. Tomēr cits pulkstenis ar nosaukumu Blood&Skin uzrādīja pretēju tendenci, norādot, ka rezultāti nav vienprātīgi.
Implicaciones para la salud
Šie atklājumi apstiprina domu, ka uzturs var ietekmēt mūsu bioloģiju molekulārā līmenī. Kā apgalvo Džeroms Mertenss, neirozinātnes asociētais profesors Kalifornijas Universitātē Sandjego, "mūsu gēni nav mūsu liktenis". Pētnieks uzsvēra, ka epigenoms reaģēja izmērāmā veidā tikai četru nedēļu laikā, pierādot, ka bioloģija ir daudz dinamiskāka, nekā tika uzskatīts iepriekš.
Neskatoties uz šīm daudzsološajām pazīmēm, pētījuma autori ir piesardzīgi . Pētījums ir neliels un īslaicīgs, tāpēc nevar secināt, ka vegāns uzturs tieši samazina slimību risku. Makss Storcs, klīnicists Freiburgas Universitātes Medicīnas centrā Vācijā, atzīmēja, ka nākamais solis ir noteikt, vai šīs epigenetiskās izmaiņas saglabājas laika gaitā un vai tās pārvēršas reālos veselības uzlabojumos.
Ierobežojumi un nākamie soļi
Pētījumā piedalījās tikai 48 dalībnieki , un tas ilga tikai vienu mēnesi, kas ierobežo rezultātu vispārināmību. Turklāt novērotās bioloģiskās novecošanās izmaiņas nebija vienādas visos izmantotajos pulksteņos, kas uzsver šīs parādības mērīšanas sarežģītību.
Pētnieki tagad plāno veikt plašākus un ilgākus klīniskos pētījumus, lai apstiprinātu, vai ietekme ir ilgtermiņa un vai tai ir reāla ietekme uz slimību profilaksi. Viņi arī vēlas izpētīt, vai šīs epigenetiskās izmaiņas var mainīt, atsakoties no vegānas diētas.
Īsāk sakot, šis pētījums sniedz papildu pierādījumus idejai, ka tas, ko mēs ēdam, var ietekmēt mūsu gēnu izpausmi . Tomēr eksperti uzstāj, ka mums nevajadzētu pārspīlēt: šis ir tikai pirmais solis, un būs nepieciešami plašāki un ilgstošāki pētījumi, lai apstiprinātu, vai šīs izmaiņas sniedz reālus ieguvumus veselībai. Tikmēr tiem, kas izvēlas vegānu diētu, jāatceras, ka plānošana ir galvenais, lai izvairītos no uztura deficīta, īpaši B12 vitamīna, dzelzs un kalcija.
