Pieaugot debatēm par dzērienu nodokļiem un marķēšanu, Starptautiskā saldinātāju asociācija (ISA) ir atkārtoti uzsvērusi, ka... Bezkaloriju saldinātāji ir droši un sniedz priekšrocības ja tiek patērēti atļautajās robežās. Organizācija uzsver, ka to lietošana var iekļauties veselīgā dzīvesveidā un palīdzēt samazināt brīvo cukuru patēriņu.
Saskaņā ar ISA datiem šīs sastāvdaļas ir vienas no visvairāk pētītajām pasaulē un ir pārsniegušas visaptveroši EFSA, FDA un JECFA novērtējumiŠī regulējošā validācija uzsver, ka apstiprinātajos uzņemšanas līmeņos tā drošības profils ir konsekvents un labi pierādīts.
Ko saka zinātniskie pierādījumi
Starptautisku iestāžu pārskatītie pētījumi liecina, ka, aizstājot cukuru, šie savienojumi palīdz samazināt enerģijas uzņemšanu globāls, kas var veicināt svara kontrole veselīgu ieradumu un regulāru fizisko aktivitāšu ietvaros.
Cilvēkiem ar diabētu tā lietošana var atvieglot glikozes līmeņa asinīs pārvaldība Nodrošinot saldumu bez cukura pievienošanas, tas piedāvā lielāku rīcības brīvību maltīšu un dzērienu plānošanā atbilstoši personalizētām klīniskajām vadlīnijām.
Mutes dobumā saldinātāji ar zemu kaloriju saturu vai bez kalorijām neveicina kariesa veidošanos, tāpēc atbalstīt zobu veselību kad tie aizstāj cukuru bieži patērētos produktos.
Turklāt pieejamie pierādījumi liecina, ka tie nelabvēlīgi nemaina kardiometaboliskie riska faktori piemēram, asinsspiediens, glikēmijas kontrole vai asins lipīdi. To priekšrocība ir zemāka glikozes līmeņa pazemināšanās pēc lietošanas un kaloriju samazināšanās salīdzinājumā ar cukuru.
Drošības un lietošanas ierobežojumi
ISA uzsver, ka nav tādas skaidri pierādījumi par negatīvu ietekmi uz ķermeņa svaru vai vispārējo veselību caur zarnu mikrobiotu, ja bezkaloriju saldinātāji tiek patērēti iestāžu apstiprinātajos daudzumos.
Šie ierobežojumi ir balstīti uz pieļaujamo dienas devu (ADI), kas ietver plašas drošības robežas. atļautajos līmeņos nodrošina atbilstošu lietošanu gan pārtikā, gan dzērienos, gan galda saldinātājos.
Tas viss neaizstāj nepieciešamību pēc sabalansētiem ēšanas paradumiem: šo sastāvdaļu loma ir saderīga ar atbildīga izmantošana un ar pašreizējiem uztura ieteikumiem, īpaši stratēģijās brīvo cukuru samazināšanai.
Regulējošais konteksts un publiskās debates
Meksikā debates ir saasinājušās pēc priekšlikuma par pieaugums par 3.0818 peso litrā Saldinātu dzērienu, pat tādu, kas satur bezkaloriju saldinātājus, aplikšana ar nodokļiem. ISA brīdina, ka uzkrāto pierādījumu un drošības novērtējumu ignorēšana varētu kaitēt sabiedrības veselības politikai.
Asociācija uzstāj, ka šīs sastāvdaļas, lietojot tās kā daļu no veselīga dzīvesveida, palīdz samazināt cukura patēriņu un kalorijas, un tas var būt noderīgs instruments uztura rādītāju uzlabošanai iedzīvotāju līmenī.
Arī reģiona uzziņu organizācijas un publikācijas ir atbalstījušas apgalvojumu, ka bezkaloriju saldinātāji ir droša alternatīva lai saglabātu saldo garšu, nesniedzot enerģiju, saskaņā ar stratēģijām cīņai pret pārmērīgu brīvo cukuru daudzumu.
Kādi ir visbiežāk izmantotie bezkaloriju saldinātāji?
Starp atļautajiem un pieejamajiem savienojumiem ar regulējošu apstiprinājumu, vairākas bezkaloriju iespējas izceļas ar atšķirīgu salduma un stabilitātes profilu. Dažas no vairāk darbinieku pārtikas un dzērienu nozarē skaņa:
- Acesulfāms K
- Sukraloze
- Aspartāms
- Saharīns
- Ciklamāts (un tā nātrija un kalcija sāļi)
- Stevija
Visi no tiem ir bijuši novērtēts un apstiprināts tādas iestādes kā EFSA, FDA un JECFA, kas periodiski pārskata zinātnisko literatūru, lai apstiprinātu to piemērotību un lietošanas ierobežojumus.
Kopumā pieejamie pierādījumi un starptautiskais regulējošais atbalsts liek kaloriju nesaturošus saldinātājus uzskatīt par derīgs rīks lai samazinātu pievienotā cukura daudzumu, atbalstītu svara kontroli, atvieglotu glikozes līmeņa kontroli cilvēkiem ar diabētu un veicinātu zobu veselību, lai gan tā lietošana vienmēr jāpapildina ar sabalansētu uzturu.
