Ekspertu vidū ir vienprātība: Atslēga slēpjas konsekvencē un līdzsvarānevis ierobežojošas diētas. Svaigu produktu, dārzeņu, pākšaugu, zivju un augstākā labuma olīveļļas pamatā, kā arī ieradums dalīties ēdienreizēs padara Vidusjūras diētu par ilgtspējīgu un efektīvu modeli novērst nopietnas slimībasTālāk mēs apskatīsim jaunākos pierādījumus un iniciatīvas, kas rada pārmaiņas.
Sirds un asinsvadu sistēmas ieguvumi un svara kontrole
Džedzjanas Universitātes komanda publicēja rakstu Dabas veselība Pētījumā, kurā salīdzināts Ķīnas austrumu daļas uzturs ar Vidusjūras reģiona diētu, secināts, ka abi Tie samazina nopietnu sirds un asinsvadu negadījumu skaitu līdz pat 22%. un 17 % vēdera aptaukošanās. Lai gan pētījums koncentrējas uz Āzijas iedzīvotājiem, tā rezultāti apstiprina Vidusjūras diētas vērtību kā globālu etalonu. No otras puses, pētījums PREDIMED-Plus pierādīja, ka, ievērojot zema kaloriju Vidusjūras diētu apvienojumā ar fiziskām aktivitātēm un uzvedības atbalstu Impulsivitāte gados vecākiem cilvēkiem samazināsuzlabojot spēju noteikt prioritāti ilgtermiņa ieguvumiem, nevis tūlītējiem ieguvumiem. Abi pētījumi ir vienisprātis, ka uzturs, kas balstīts uz dabīgiem un vietēji iegūtiem produktiem, ir vairogs pret vielmaiņas slimībām.
Garīgā veselība un psiholoģiskā labklājība
Saikne starp Vidusjūras diētu un garīgo veselību ir nostiprinājusies, pateicoties diviem nesen veiktiem pētījumiem. Pirmo veica Londonas Universitātes koledža un ISGlobal, un tas tika publicēts žurnālā. BMJ AtvērtPētījumā tika analizēti vairāk nekā 3.200 cilvēku vecumā no 50 līdz 90 gadiem, un tika atklāts, ka Tie, kas uzticīgi ievēroja Vidusjūras diētu, ieguva augstākus psiholoģiskās labsajūtas rādītājus.tostarp autonomiju, dzīves mērķi un ikdienas baudījumu. Turklāt COVID-19 pandēmijas laikā šis ēšanas paradums darbojās kā aizsargfaktors pret emocionālu ietekmi, nostiprinot savu pozīciju kā emocionālās labsajūtas sabiedrotaisOtrais pētījums, iepriekšminētais PREDIMED-Plus, piebilst, ka impulsivitātes samazināšanās Tas veicina pārdomātāku lēmumu pieņemšanu.Tas ilgtermiņā veicina veselīgu paradumu saglabāšanu un psiholoģiskās labsajūtas saglabāšanu. Abos pētījumos uzsvērts, ka pārtika baro ne tikai ķermeni, bet arī prātu.
Iniciatīvas Spānijā un Itālijā: ēdiena gatavošana kā zāles
Kulinārijas medicīna, disciplīna, kas apvieno zinātni un gastronomiju, Eiropā iegūst arvien lielāku popularitāti. Spānijā Almerijas Universitāte rīkoja trešo vasaras kursu "Vidusjūras diētas un veselīga dzīvesveida sasniegumi: kulinārijas medicīna", kas bija veltīts Dr. Alehandro Bonetti piemiņai. Pasākumā piedalījās pavāri un pētnieki. Viņi parādīja, kā pārtikas produktu kombinēšana pastiprina to labvēlīgo iedarbību.Piemēram, olīveļļa apvienojumā ar likopēnu no tomātiem. Tika risināta arī pārtikas atkritumu problēma, īstenojot tādas iniciatīvas kā “Nekas netiek izniekots šeit”, kas veicina atjautīgu ēdienu gatavošanu. Itālijā iniciatīva “Campagna Amica per la Salute” nogādāja vairāk nekā 1.000 lauksaimnieku slimnīcās visā valstī, lai piedāvātu savus produktus. Vidusjūras diēta un tās kultūras vērtībaKonsultācijas ar uztura speciālistiem un izglītojošas darbnīcas. Tika parakstīti līgumi starp reģioniem un veselības aprūpes centriem. lai nodrošinātu šo profilakses programmu nepārtrauktību. Abas pieredzes ir vienisprātis, ka uzturs, kas balstīts uz svaigiem, sezonāliem produktiem, ir labākais veids, kā cīnīties pret īpaši pārstrādātu pārtiku.
Zinātniskie pierādījumi un praktiskās iniciatīvas ir vienisprātis, ka Vidusjūras diēta, kurā uzsvars tiek likts uz vietējiem produktiem, veselīgiem taukiem un kopīgām maltītēm,... Tas piedāvā visaptverošu aizsardzību pret sirds un asinsvadu, vielmaiņas un garīgajām slimībām.Džedzjanas Universitātes, PREDIMED-Plus un Londonas Universitātes koledžas pētījumi, kā arī Almerijas Universitātes un Itālijas slimnīcu projekti liecina, ka šis uztura modelis nav modes lieta, bet gan pārbaudīts instruments dzīves kvalitātes uzlabošanai. Zinātnes, tradīciju un sociālās apņemšanās apvienojums nostāda… zinātne par Vidusjūras diētu kā neapstrīdams 21. gadsimta uztura etalons.
