Botulisms ir saindēšanās ar pārtiku veids , bet daudz nopietnāks. Papildus caurejai un vemšanai tas var izraisīt arī nopietnas muskuļu un elpošanas problēmas.
Cēlonis ir botulīna toksīns, neirotoksīns, ko ražo baktērija Clostridium botulinum , un dažreiz arī Clostridium butyricum un Clostridium baratii celmi.
Botulisma simptomi parādās 18 līdz 36 stundas pēc piesārņotas pārtikas ēšanas un ietver intensīvu nogurumu, muskuļu vājumu, reiboni, dubultošanos vai neskaidru redzi, sausumu mutē un apgrūtinātu rīšanu un runāšanu.
Ja to neārstē, tas var izraisīt elpošanas muskuļu, roku, kāju un rumpja paralīzi. Ja rodas kāds no šiem simptomiem, nekavējoties dodieties uz slimnīcu , jo pretējā gadījumā var būt ilgstošas sekas un pat letāls iznākums. Ja ārstēšana netiek uzsākta ātri, mirstības līmenis ir augsts (5–10 %).
Botulisma novēršana galvenokārt ir pārtikas rūpniecības, bet mazākā mērā arī patērētāju atbildība. Ja jūs pats iepakojat savu pārtiku , jums jāpārliecinās, ka zināt, kā to darīt droši.
Tā kā šīs neparastās slimības bieži sastopamie avoti ir konservēti vai fermentēti pārtikas produkti , nekad nepērciet konservu vai burku bundžas, kas ir iespiestas vai sarūsējušas. Un izmetiet tās, kurām ir izspiedušies vāki vai vāki, kas atveras pārāk viegli. Ja rodas šaubas, neēdiet to.
Jāatzīmē, ka botulismu var izraisīt arī atvērtu brūču piesārņojums , kā arī toksīna klātbūtne kosmētiskās procedūrās vai neiromuskulāru slimību gadījumā.