L kaneloni ar spinātiem Tie ir viens no labākajiem veidiem, kā baudīt makaronus, un laba porcija dārzeņus gandrīz nemanot. Šī recepte apvieno mīkstu mīklu, krēmīgu un aromātisku pildījumu un vieglu virskārtu bechamel Sautēts ar sieru, ideāli piemērots gan ikdienas maltītēm, gan īpašiem ģimenes svētkiem.
Spinātu kaneloni receptes pamatsastāvdaļas
Lai nodrošinātu, kaneloni ir sulīgi, aromātiski un labi sabalansēti, ir svarīgi izvēlēties labi spināti, Viena kvalitatīva pasta un bešamela mērci ar tieši tik krēmīgu konsistenci, cik vajag. Cepšanai var izmantot svaigus vai saldētus spinātus, tradicionālās kaneloni plāksnes vai pat iepriekš pagatavotas plāksnes, pielāgojot gatavošanas laiku atbilstoši ražotāja norādījumiem.
Ja vēlaties pilnīgāku versiju, varat bagātināt šos kaneloni ar grauzdēti priežu riekstikrēmīgi sieri, piemēram, rikota vai krējuma siers, un maisījums rīvēti sieri gratināšanai, kas piešķir virsmai garšu un ļoti patīkamu kraukšķīgu tekstūru.
Spinātu sagatavošana pildījumam
Lai sāktu to sagatavot cannelloni ar spinātiem receptePirmais, kas jādara, ir novārīt spinātus. Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni, pievienojiet nedaudz... sāls Un, kad ūdens vārās, pievienojiet spināti Nomazgā bez kātiņiem. Tos atstāj vārīties desmit minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un Viņi griež ar naža palīdzībuKad spināti ir gatavi, nolieciet tos malā.
Ja izmantojat saldētus spinātus, ir svarīgi tos pilnībā atkausēt, labi notecināt un, ja nepieciešams, nospiediet tos Izmantojiet karoti vai rokas, lai notecinātu lieko ūdeni. Tas neļaus pildījumam kļūt ūdeņainam un zaudēt konsistenci.
Šajā brīdī tos var nedaudz smalkāk sasmalcināt ar nazi vai virtuves kombainā, bet nepārspīlējiet, lai tie neizdalītu pārāk daudz ūdens un saglabātu tekstūru. jauka tekstūra košļājot.
Makaronu loksņu gatavošana kaneloni pagatavošanai
Tagad ir laiks vārīt lapas makaroni Kaneloni pagatavošanai. Uzlieciet uz uguns lielu katlu ar ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens. olīveļļaMakaronu loksnes ievieto katlā un ik pa laikam apmaisa ar koka karoti, lai tās nesaliptu vai nesaplīstu.
Pietiekami ar 8 vai 10 minūtes gatavošanasTomēr ir jāpārbauda uz iepakojuma norādītais gatavošanas laiks, jo katram zīmolam var būt nepieciešams atšķirīgs daudzums. Kamēr makaroni vārās, ieteicams ūdeni uzturēt dzīvīga vārīšanās lai plāksnes varētu kustēties un neiesprūst apakšā.
Izņemiet tos no katliņa, kad tie ir mīksti, bet vēl viegli apstrādājami, noteciniet tos un uzmanīgi novietojiet uz darba virsmas, vēlams, uz tīrs virtuves dvielis lai tas uzsūktu lieko ūdeni un šķīvji nesaplīstu, tos uzpildot.
Kā pagatavot gardu un krēmīgu spinātu pildījumu
Nākamais posms ir sagatavot polsterējums Spinātu bāzes kaneloni pagatavošanai. Vispirms nomizojiet un sakapājiet spinātu daiviņas. tāPēc tam tos apcep pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas uz vidējas uguns, līdz tie sāk nedaudz brūnēt un izdalīt savu aromātu.
Kad ķiploks ir viegli apbrūnējis, pievienojiet lobīti priežu rieksti un pagaidiet, līdz tie ir viegli apgrauzdēti. Šis solis piešķir pildījumam kraukšķīgu tekstūru un ļoti atšķirīgu garšu. Paņemiet atlikušos spinātus, sajauciet tos ar iepriekšējām sastāvdaļām pannā un pievienojiet nedaudz melnie pipariMaisiet ar karoti, lai spināti absorbētu garšu.
Lai pildījums būtu vēl krēmīgāks, pievienojiet nelielu daudzumu krējuma siers vai rikotu, sajaucot spinātus ar ēdamkaroti rīvēta Parmezāna siera. Šī kombinācija pastiprina garšu un palīdz pildījumam būt... taukains makaronu iekšpusē.
Tagad tie ir pievienoti 100 mililitri bešamela mērces Pievienojiet spinātus, lai kaneloni pildījums būtu sulīgs, un pēc garšas pievienojiet sāli. Samaisiet maisījumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē un kļūst gluds.
Kanelonu pildīšana, salikšana un cepšana
Kad pildījums cannelloni Gatavs; ar karoti uzklāj to uz katras kaneloni makaronu loksnes un uzmanīgi sarullē katru tūbiņu, lai tā nesaplīst. Ir svarīgi tās nepārpildīt, lai tās varētu kārtīgi noslēgt un cepšanas laikā neatvērtos.
Visbeidzot, kaneloni tiek ievietoti cepšanas paplātePārlej atlikušo bešamela mērci un pārkaisa ar rīvēts siersTos liek cepeškrāsnī, lai 20 minūtes 180 ° C temperatūrālīdz virsma burbuļo un sieram ir zeltaini brūna ēstgribu.
Šie spinātu kaneloni ir diezgan sātīgi, pateicoties makaronu, bešamela mērces un pildījuma kombinācijai, tāpēc tie ļoti labi sader ar vieglu uzkodu, piemēram, svaigi salāti vai vienkāršu, maigu dārzeņu krēmu, un ar vieglu desertu, piemēram, augļa gabaliņu vai nelielu mājās gatavotu saldumu ar mazāk cukura.
Vēl viena šīs receptes priekšrocība ir tā, ka jūs varat sagatavoties iepriekšKaneloni var salikt kopā un cepamtraukā pārliet ar bešamela mērci, uzglabāt ledusskapī un cept tieši pirms pasniegšanas. Tos var pat sasaldēt, ja vien tie tiek glabāti saldētavā un cepeškrāsnī piemērotā traukā, ļaujot jums jebkurā dienā pagatavot mājās gatavotu maltīti, ko var uzsildīt.
Šis spinātu kaneloni ēdiens, pateicoties dārzeņu pildījumam un krēmīgajai tekstūrai, ir ideāli piemērots, lai mudinātu mazos ēst. spināti un iekļaut vairāk dārzeņu nedēļas ēdienkartē, neatsakoties no mierinošas un aromātiskas receptes.