Lielākā daļa cilvēku, kuri bieži lieto vīnogas Viņi vienmēr pieļauj vienu un to pašu kļūdu: noņem pepitas ko tie satur iekšpusē, jo to garša nav tik patīkama kā mīkstumam.
Mūsdienās ir zināms, ka šī daļa no vīnogu, kas parasti tiek izmests, ir tas, kurā koncentrējas lielākā daļa veselīgas īpašībaspateicoties lielajam barības vielu un augu savienojumu daudzumam, ko tas satur. medicīna Protams, zinātniskie pētījumi un daudzi kosmētikas nozares uzņēmumi izmanto šo tīrradni, lai to ražotu. dabas aizsardzības līdzekļiUztura bagātinātāji un skaistumkopšanas līdzekļi var palīdzēt novērst un atbalstīt dažādu patoloģiju un estētisku problēmu ārstēšanu. Tradicionālā medicīna tiem piedēvē arī dziedinošas īpašības dažos mājas aizsardzības līdzekļos, lai gan zinātniskie pierādījumi nošķir profilaksi, terapeitisko atbalstu un ārstēšanu.
Tomēr ieteicams lietot uzturā vīnogu sēklas arī dabiskā stāvoklī, jo, neskatoties uz rūgto garšu, tie nodrošina organismu ar svarīgām uzturvielām tikumiem Iekšējie un ārējie ieguvumi. Visiem tiem, kam ir ieradums izmest vīnogu kauliņus, tālāk ir sīki aprakstīti svarīgākie iemesli, kāpēc sākt tos ēst, un kā tos izmantot ikdienas uzturā, kā arī ādas un matu kopšanā.
Ko īsti satur vīnogu sēklas?
Vīnogu sēklas ir ļoti koncentrēta augu matricaSastāva analīzes liecina, ka tie satur aptuveni vienu 40% šķiedrvielu, ap a 16% eļļas, netālu no 11% olbaltumvielu un ap a 7% fenola savienojumu piemēram, tanīnus, kā arī minerālvielas un nelielu daudzumu cukuru. Šie paši savienojumi ir atrodami arī vīnogu mizā, bet kauliņos tie ir atrodami daudz augstāka koncentrācija.
Runājot par vitamīniem un mikroelementiem, vīnogu sēklas izceļas ar to, ka tās nodrošina A, C, D, E un K vitamīniUn neaizstājamās taukskābes omega-3 un omega-6 taukskābes. Šī kombinācija daļēji izskaidro tās ietekmi uz sirds un asinsvadu veselībaāda, redze un imūnsistēma.
Tās priekšrocību patiesā atslēga slēpjas tajā, ka polifenoli, it īpaši oligomēriskie proantocianidīni (OPC)kā arī citi fenola savienojumi, tokoferoli un polimēriski proantocianidīni. Šīm fitonutrientiem piemīt ievērojama antioksidanta spējapretiekaisuma un asinsvadus aizsargājošas, un tās ir atbildīgas par lielu daļu no ietekmes, kas tiek piedēvēta sēklām un vīnogu kauliņu ekstrakts.
Vīnogu sēklas, kas bagātas ar antioksidantiem
Vīnogu sēklas ir bagātas ar savienojumiem, kas pazīstami kā fenola, tokoferoli y proantocianīni vai proantocianidīni, kuru antioksidanta iedarbībai piemīt spēja aizsargāt organismu no oksidācijas procesi ko izraisa brīvo radikāļu molekulas.
Šī antioksidanta iedarbība tiek uzskatīta par ļoti pārāka kā arī klasiskos vitamīnus, piemēram, C un E vitamīnus vai beta-karotīnu. Faktiski vairāki pētījumi liecina, ka vīnogu kauliņos esošajiem proantocianidīniem var būt aktivitāte desmitiem reižu lielāka ka šie vitamīni un turklāt saglabājas organismā vairākas dienas, nodrošinot ilgāku aizsardzību pret šūnu oksidatīviem bojājumiem.
Sēklas sniedz arī interesantu ieguldījumu C vitamīnsE vitamīns un beta-karotīns — uzturvielas, kas zināmas ar savu spēju neitralizēt daudzas negatīvas ārējās ietekmes (piesārņojumu, tabaku, stresu, ultravioleto starojumu), kas tieši ietekmē orgānu veselību, audi, āda un acis. Tāpēc tās ir bieži sastopama sastāvdaļa pretnovecošanās krēmiantioksidantu serumi un skaistumkopšanas uztura bagātinātāji.
Laboratorijas pētījumi liecina, ka vīnogu kauliņu ekstrakti palīdz neitralizēt reaktīvās skābekļa un slāpekļa sugaslai modulētu imūnsistēmas darbību un aizsargātu šūnas pret oksidatīvā stresa izraisītu apoptozi, kas ir īpaši svarīgi acu veselība un smadzeņu.
Vīnogu sēklas palīdz attīrīt asinis un aizsargāt sirdi
Pateicoties jūsu uztura bagātība Un, pateicoties antioksidantu savienojumu saturam, šīs sēklas var palīdzēt attīra asinis jau dodot priekšroku narkotiku atkritumu un citu kaitīgu elementu, kas uzkrājas, likvidēšanai Asins plūsmaTā šķiedrvielu un polifenolu saturs veicina lipīdu profilipalīdzot samazināt oksidētā ZBL holesterīna līmeni un palielināt ABL jeb "labā" holesterīna līmeni.
Vīnogu kauliņos esošie proantocianidīni stiprina asinsvadu sienasTie uzlabo vēnu, artēriju un kapilāru elastību un veicina labāku apkārtraksts sanguíneaTas ir īpaši interesanti cilvēkiem ar noslieci uz varikozas vēnas, zirnekļa vēnas vai slikta asinsrite kājās.
Tāpēc tie ir dabisks atbalsts cilvēkiem, kuri cieš no jebkādām problēmām sirds slimības vai sirds un asinsvadu riska faktori, jo tie stimulē asinsriti un palīdz novērst to veidošanos trombi un aterosklerotiskās plāksnes. Izraisot atbrīvošanos slāpekļa oksīds (NO) No asinsvadu endotēlija proantocianidīni veicina vazodilatācija un var veicināt asinsspiediena kontroli, ja to lieto kopā ar sabalansētu uzturu un fiziskām aktivitātēm.
Turklāt vīnogu sēklas palīdz aizsargāt organismu no bojājumiem, ko rada... vides piesārņojumsSmēķēšana (tostarp pasīvā smēķēšana), alkohola lietošana un hronisks stress ir faktori, kas tieši kaitē sirds un asinsvadu veselībai. Dažas no šīm sekām izskaidro polifenolu spēja modulēt trombocītu aktivāciju un sistēmisku iekaisumu.
Vīnogu sēklas un hronisku slimību profilakse
Pateicoties tā augstajam saturam antioksidantiVīnogu sēklas tiek uzskatītas par interesantu atbalstu vēža profilakse un citas deģeneratīvas slimības. Tā iedarbība pret brīvajiem radikāļiem varētu palēnināt šūnu bojājumus, kas ir dažādu veidu deģeneratīvo slimību rašanās pamatā. vēzis, piemēram, krūts, ādas, resnās zarnas vai prostatas vēzi, iedarbojoties uz oksidatīvo stresu un dažiem iesaistītajiem iekaisuma procesiem.
Šķiet, ka arī proantocianidīni palīdz kavēt aterosklerozes progresēšanulai novērstu ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos un veicinātu tā uzturēšanu šūnu veselība Kopumā vairākos pētījumos ir novērota tīklenes un lēcas aizsargājoša iedarbība pret oksidatīvo stresu, kas vīnogu kauliņu ekstraktu novieto kā interesantu sastāvdaļu. acu veselība un tādu problēmu kā ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas vai kataraktas profilaksē.
Nervu sistēmas jomā OPC tiek pētīti pēc iespējas neiroprotektīvsŠie savienojumi spēj samazināt oksidatīvo stresu novecojošās smadzenēs un modulēt ar kognitīvo spēju pasliktināšanos saistītos procesus. To potenciālā loma veidošanās novēršanā... amiloīda plāksnes un citi ar demenci saistīti nogulumi, kas pastiprina polifenoliem bagāta uztura nozīmi visa mūža garumā.
Ieguvumi ādai, skaistumam un matiem
Papildus iekšējai iedarbībai vīnogu sēklām ir ievērojama lietderība arī ādas kopšana un estētiku. Pateicoties antioksidantu, piemēram, proantocianidīnu un C un E vitamīnu, saturam, tie palīdz cīnīties ar ādas novecošanossamazinot grumbu, ļenganuma un blāvas ādas redzamību.
No vīnogu sēklām iegūtā eļļa tiek plaši izmantota. kosmētika pateicoties tā spējām mitrinātājsAizsargājošs un izgaismojošs. To lieto krēmos sausai un jutīgai ādai, sejas serumos, ķermeņa kopšanas līdzekļos un procedūrās. vinoterapijaTā vieglā, ātri iesūcošā tekstūra ļauj to lietot kā ikdienas mitrinātāja aizvietotāju, neatstājot taukainu sajūtu, un to labi panes pat jutīga āda.
Īpašības pretiekaisuma y antibakteriāls Sēklu un to eļļas īpašības padara to par sabiedroto cīņā pret tādām problēmām kā akne, viegls dermatīts, rosacea vai āda, kas ir pakļauta kairinājumam. Turklāt tā antioksidanta iedarbība veicina [kaut kas - iespējams, attiecas uz konkrētu ādas vai audu tipu] veidošanos un aizsardzību. kolagēns, galvenā sastāvdaļa ādas tvirtuma saglabāšanai.
Matos vīnogu kauliņos esošās barības vielas un polifenoli stimulē galvas ādas mikrocirkulācija un nodrošina aizsargvielas pret oksidatīvo stresu, kā rezultātā mati kļūst veselīgāki pieaugumsizturīgāka un ar lielāku spīdumu. Vīnogu kauliņu eļļa bieži tiek iekļauta produktos, kas paredzēti alopēcija un matu stiprināšanai, un to var lietot tieši kā masku pirms mazgāšanas vai pievienojot dažus pilienus šampūnam.
Kā lietot vīnogu sēklas un to eļļu
Vīnogu sēklas ir ļoti mazas un nedaudz grūti sagremojams Tās jānorij veselas, tāpēc ieteicams labi tos sakošļāt lai pārplēstu to čaumalu un atbrīvotu tajās esošās uzturvielas. Ja tās tiek norītas veselas, daudzas no tām nonāks gremošanas sistēmā, netiekot absorbētas, kā tas notiek ar citām cietajām sēklām.
Praktisks veids, kā tos lietot, ir patērēt veselas vīnogas (mīkstums, miza un sēklas) labi nomazgāt, cenšoties neizmest nevienu daļu. Sēklas var pievienot arī milkshakesjogurti vai salāti. Dažos gadījumos ieteicams tos rehidratēt pāris stundas pirms ēšanas, lai tie kļūtu mīkstāki un vieglāk sakošļājami.
El vīnogu kauliņu eļļa To izmanto gastronomijā, diētikā un kosmētikā. Kulinārijā tā ir eļļa ar labu profilu. taukskābes un interesanta karstuma stabilitāte, tāpēc to var izmantot maigos vokpannā ceptos ēdienos un cepeškrāsnī ceptos ēdienos, kā arī tas ir ideāli piemērots salātiTo var izmantot marinādēs, vinegretēs vai kā dārzeņu pārklājumu pirms grilēšanas. Tā garša var būt neitrāla vai nedaudz atgādināt sarkanvīnu atkarībā no rafinēšanas pakāpes.
Kosmētikā vīnogu kauliņu eļļu izmanto tīrā veidā vai kā bāzi. ēteriskās eļļasTas tiek augstu vērtēts Masāža ķermeņa kopšanas līdzekļi, losjoni sausām rokām, pretcelulīta maisījumi un līdzekļi cīņai pret strijām un ādas ļenganumu, pateicoties tā kombinācijai polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fenola savienojumus.
Savukārt vīnogu kauliņu ekstrakts Standartizēts proantocianidīnu veidā, tas tiek izmantots uztura bagātinātājos sirds un asinsvadu, redzes, imūnsistēmas, kognitīvo funkciju un matu veselības uzlabošanai. Šie produkti koncentrē visaktīvākos polifenolus praktiskās devās, lai gan to lietošana rūpīgi jāapsver, īpaši cilvēkiem ar hroniskām slimībām vai cilvēkiem, kuri tiek ārstēti ar farmakoloģisku terapiju.
Regulāra vīnogu kauliņu, vīnogu eļļas vai vīnogu ekstrakta iekļaušana uzturā un personīgās higiēnas rutīnā ir vienkāršs veids, kā izmantot šo mazo uztura bagātību, kas darbojas gan kā antirust, pretiekaisumaasinsrites atbalsts un sabiedrotais ādai un matiem.