Tas ir viegla zupa To ir ļoti vienkārši pagatavot, tam ir garda garša, un to var pagatavot minimālā laikā un pūlēs. Ir svarīgi pieminēt, ka to var iekļaut jebkurā dienas ēdienreizē vai pat ēst kā uzkodu.
Šī zupa no mangolds un burkāns gaisma tika īpaši izstrādāta visiem tiem cilvēkiem, kas to īsteno praksē uztura režīms zaudēt dažas liekās mārciņas vai svara uzturēšanas plānu, jo tas jums dos tikai minimālais kaloriju daudzums.
Sastāvdaļas:
> 2 saišķi mangolda.
> 1 kilo burkānu.
> 2 zobi ķiploku.
> Sal.
> Pimienta.
Sagatavošana:
Vispirms jums ir rūpīgi nomazgāt Nogrieziet mangolda lapas no kātiem un noņemiet visas neglītās vietas. Nomizojiet visus burkānus un ķiploka daiviņas. Kad visi dārzeņi ir sagatavoti, sagrieziet tos vidējos vai mazos gabaliņos.
Jums būs jānovieto viens liels katls Piepildiet katlu ar ūdeni, lai uzkarsētu. Kad ūdens ir uzvārījies, pievienojiet mangoldu, burkānus, ķiploka daiviņas un pētersīļu lapas un pievienojiet vēlamo sāls un piparu daudzumu. Jums būs jāvāra virs mērenas uguns līdz dārzeņi ir mīksti.
Šīs vieglās zupas priekšrocības un uzturvērtība
the mangolds Tie nodrošina A, C un K vitamīnus, minerālvielas, piemēram, magnijs un kāliju, papildus šķiedrvielām, kas veicina sāta sajūtu un zarnu tranzītu. burkāns Tas pievieno beta-karotīnus ar antioksidanta iedarbību un dabiski saldu pieskaņu, kas līdzsvaro mangolda vieglo rūgtumu.
Neiekļaujot piena produkti Pamatojoties uz to, šī zupa ir piemērota vieglai, vegāniskai vai laktozes nepanesošai diētai. Varat izmantot ūdens vai buljons dārzeņu, lai pielāgotu garšu, nepalielinot kaloriju daudzumu.
Papildu sastāvdaļas un veselīgas aizstāšanas
- Kartupeļi (1 vidēja lieluma porcija, aptuveni 200 g): nodrošina krēmīgums nepievienojot piena produktus.
- Sīpols (1 vienība) un puravs (1/2): tie piešķir maigu aromātu un dabisku saldumu.
- Portobello sēne (125 g): piešķir krēmam umami garšu un tekstūru.
- Ajo (līdz 3 daiviņām): pastiprina zupas raksturu.
- Paprika salds (1 tējkarote): uzlabo garšu ar dūmakainu pieskaņu.
- Buljons vai ūdens (500–550 ml 3–4 porcijām): regulē blīvumu un garšu.
- Pārmaiņu pēc: daži spināti o brokoļi Tie ļoti labi sader ar mangolda un burkānu pamatni.
Gatavošanas metodes un tekstūras: dzidra zupa vai krējums
Vēl vienai versijai aromātisks, apcep 1–2 ēdamkarotēs neapstrādāta olīveļļa ķiploku ar kartupeli (un, ja izmanto, sīpolu vai puravu) 8–10 minūtes. Pievienojiet kātiem no sagrieztajiem mangolda un paprikas gabaliņiem vāriet 5 minūtes, pievienojiet sasmalcinātās lapas, pārlejiet ar buljonu vai ūdeni un vāriet 15–20 minūtes.
Ja vēlaties kādu krēms smalki, beigās sablendējiet, līdz iegūstat zīdainu tekstūru. dzidra zupa, izlaidiet biezeni un pasniedziet ar buljonu un maigiem sasmalcinātiem dārzeņiem.
ar spiediena katls vai spiediena katlā pēc sautēšanas pārlejiet ar šķidrumu, aizveriet un vāriet 8–10 minūtes no brīža, kad sasniedz spiedienu; samaziniet spiedienu, pielāgojiet sāls daudzumu un izlemiet, vai sablendēt vai pasniegt tāpat.
Porcijas, laiki un aptuvenās kalorijas
Ar pamata summām jūs saņemsiet 3–4 porcijasSagatavošanās laiks ir aptuveni 10 Minutos un ēdiena gatavošana ir apaļa 20–30 minūtes (mazāk ar spiediena katlu). Zupa nodrošina aptuveni 90–120 kcal vienā porcijā Ja izmantojat tikai dārzeņus un buljonu, garšu var nedaudz pastiprināt ar olīveļļu vai kartupeļiem.
Iegādes, lietošanas un prezentācijas padomi
Izvēlieties mangoldu no dziļi zaļa lapa un stingriem stublājiem. Atdaliet lapas un stublājus: stublāji pielaiž sautēti un krēmus, un visšķiedrainākās daļas var būt congelar lai aromatizētu buljonus. Lai mazinātu rūgtumu, pievienojiet tā uz sautējumu vai šķipsniņu paprikas.
Pasniedziet to ar pavedienu olīveļļa, svaigi malti pipari, svaigas pētersīļi vai kaut kas cits pilngraudu grauzdiņiKā vieglu atsevišķu ēdienu, pasniedziet to kopā ar liesu olbaltumvielu maisījumu (tītaru, pākšaugiem), lai pabeigtu maltīti.
Daudzpusīgs preparāts, veselīgs un ekonomisks, ko varat pielāgot savai gaumei: dzidras zupas versijā sātīgai maltītei vai biezenī kā gluds krēms, vienmēr ar perfektu līdzsvaru starp ostas un vieglums.
