L lipīdi, ko sauc arī par taukiem, ir ļoti slikta reputācija. Tieši pretēji, ieteikumos teikts, ka veselīgam uzturam vajadzētu saturēt vāju procentuālo daudzumu tauki. Bet visi lipīdu pārtikas produkti nav vienādas kvalitātes, tāpēc ir nepieciešams tos zināt.
L lipīdi Tos sauc arī par taukiem vai taukskābēm, tie ir nepieciešami, lai pareizi darbotos ķermeņa. Pēdējais jāiekļauj ikdienas uzturā no 25 līdz 30% no kopējās kaloriju vērtības.
Vissvarīgākais lipīdi ir tā kvalitāte. Tāpēc ir svarīgi izveidot īpašu klasifikāciju un zināt, kuri pārtikas produkti satur šos slavenos taukus.
Taukskābju klasifikācija
- Piesātinātie lipīdi ir tie, kuriem ir vienkāršas ķēdes.
- Mononepiesātinātie lipīdi ir tauki, kuriem ir viena oglekļa dubultā ķēde, piemēram, Omega 9 skābe.
- Polinepiesātinātie lipīdi ir tie, kuriem ir dažādas dubultās oglekļa ķēdes, piemēram, omega 3 skābe un omega 6 skābe.
Pretēji tam, ko lielākā daļa uzskata, visi tauki nav slikti. Patiešām, tauki mononepiesātināts y polinepiesātināts palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni.
Pārtika ar augstu piesātināto tauku saturu
Ir tādas, no kurām būtu jāierobežo barošana. Piesātinātos taukus lietojiet kopā ar dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, pilnpienu, sviestu, taukiem, taukainu gaļu, taukainu sieru, bekonu, gaļu un desām, krējumu, saldējumu.
Ir arī atrasti tauki piesātināts tādos pārtikas produktos kā kokosriekstu eļļa vai palmu eļļa. Pārmērīgs šo pārtikas produktu patēriņš var ievērojami palielināt ZBL vai holesterīna līmeni. Tāpēc ir svarīgi būt uzmanīgiem pret šo pārtikas produktu lietošanu.
Augu izcelsmes pārtikas produkti:
- Olīvju eļļa,
- avokado eļļa,
- mandeļu
- un valriekstu eļļa.
Šie pārtikas produkti ir noderīgi ķermenim, tik daudz, ka olīveļļai ir daudz priekšrocību režīms Vidusjūra bāze.
Pārtika, kas bagāta ar polinepiesātinātiem lipīdiem
Šī grupa īpaši izceļ pescados, daži graudi un rieksti.
Jūras zivis, zivju eļļas, saulespuķu, kukurūzas, sojas. Rieksti, piemēram, zemesrieksti, mandeles, kastaņi. Linu, čia un sezama graudi.
Šie pārtikas produkti jāiekļauj barošana lai redzētu labus rezultātus organismā. Abi pārtikas produkti, kas bagāti ar mononepiesātinātiem un polinepiesātinātiem lipīdiem, ir pārtikas produkti, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un paaugstina ABL, tāpēc šie pārtikas produkti samazina sirds un asinsvadu slimību risku.