Ir iespējams pielietot dažādus vienkārši triki baudīt dārzeņus, netraucējot gremošanu. Daudzi cilvēki šos ēdienus saista ar vēdera pietūkumsVar rasties vēdera uzpūšanās vai diskomforts, taču vairumā gadījumu nav nepieciešams tos novērst, bet gan iemācīties labāk izvēlēties, pagatavot un kombinēt katru ēdienu. Zemāk ir sniegti dažādi ieteikumi. Padomi, kā novērst dārzeņu gāzes veidošanos un katru dienu uzlabot gremošanas toleranci.
Nogrieziet vārāmo ūdeni
Viens no visizplatītākajiem padomiem parasti ir vāriet dārzeņus lai tos pagatavotu ierobežotā laikā. Gatavošanas procesa apturēšana, vienkārši pievienojot aukstu ūdeni vai noņemot pannu no uguns uz dažām minūtēm, ir ļoti noderīga metode, lai samazinātu klātbūtni. fermentējamie oligosaharīdi, kas ir atbildīgs par lielu daļu gāzu.
Dārzeņi tiek pasniegti uz šķīvja, tādējādi uz pusi samazinot oligosaharīdu daudzumu. Šī metode ir īpaši interesanta, ja krustziežu dārzeņi (kāposti, ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti, kāposti) un ar vairāk šķiedrvielu lapu dārzeņukas parasti izraisa lielāku vēdera uzpūšanos. Īsa sākotnējā vārīšana, ūdens nolešana un gatavošanas procesa turpināšana ar svaigu ūdeni vai viegla apcepšana var ievērojami samazināt vēdera uzpūšanos.
Vēl viena papildinoša stratēģija ir izvēlēties maiga gatavošana piemēram, tvaicējot vai sautējot nelielā ūdens daudzumā. Šīs metodes palīdz mīkstināt šķiedrvielas, atvieglojot gremošanu, bet nepievienojot lieko tauku daudzumu, kas var arī palielināt vēdera smaguma sajūtu.
Noņemiet ādu
Vēl viens iemesls, kas dārzeņos bieži izraisa gāzes un gremošanas traucējumus, ir to saturs. ādaIt īpaši, ja tā ir bieza un bagāta ar nešķīstošām šķiedrvielām. Šī daļa ir ļoti veselīga, taču cilvēkiem ar jutīgu gremošanu tā var veicināt gāzu veidošanos.
Piemēram, zirņus var nomizot pēc mērcēšanas ūdenī, pat ja tie ir nedaudz smagi. Tas ir vēl vienkāršāk, piemēram, ar pupiņām. Ko jūs varat darīt, ir sasmalciniet vai sasmalciniet tos lai radītu sava veida "pregremošanu", kas noārda šķiedru struktūras un ļauj zarnām veikt mazāk darba.
Kaut kas līdzīgs notiek arī ar citiem dārzeņiem, piemēram, tomātu vai paprikuNoņemot mizu un, ja nepieciešams, arī sēklas, tiek samazināts nešķīstošo šķiedrvielu daudzums un šie dārzeņi kļūst daudz panesamāki tiem, kas cieš no biežas vēdera uzpūšanās. To pašu var attiecināt uz gurķiem, cukīni vai baklažāniem, ja tie, ēdot ar mizu, šķiet smagi.
Īpaši jutīgiem cilvēkiem sāciet ar nomizoti un labi pagatavoti dārzeņi Un pamazām, ādas atkārtota ievadīšana nelielās devās palīdz zarnu florai pielāgoties, neradot tik lielu vēdera uzpūšanos.
Garšaugi, ko lieto pret gāzi
Ja vēlaties dārzeņiem pievienot nedaudz garšvielu, varat izmantot karminatīvie augi un garšvielas Šie augi ir labi cīņā pret vēdera uzpūšanos. Tie palīdz sadalīt gāzes burbuļus gremošanas traktā un veicina vieglāku gremošanu.
Jūs varat izveidot nelielu marles paciņu un ievietot to iekšā. fenhelis, ķimenes, anīss, pētersīļi, koriandrsun citi, piemēram, dilles, lauru lapas vai ingvers. To vajadzētu lietot ēdiena gatavošanas laikā, lai redzētu, kā ievērojami samazinās vēdera uzpūšanās problēmas, īpaši ēdienos ar kāpostiem, pākšaugiem vai šķiedrvielām bagātākiem lapu dārzeņiem.
Var arī vienu izdzert infūzija ar šiem augiem Pēc ēšanas, lai mazinātu esošo diskomfortu. Anīsa, fenheļa un ķimeņu maisījums vai ingvera un piparmētru zāļu tēja var mazināt vēdera uzpūšanos, uzlabot zarnu kustību un veicināt iesprostoto gāzu izvadīšanu.
Papildus garšaugiem ir vērts parūpēties arī par dažiem ēšanas paradumiRūpīgi sakošļājiet katru kumosu, izvairieties no pārlieku runāšanas ēšanas laikā, ierobežojiet gāzēto dzērienu, košļājamās gumijas un cieto konfekšu lietošanu un izvēlieties mērenas porcijas, kas sadalītas visas dienas garumā. Šie ieradumi samazina norītā gaisa daudzumu un apvienojumā ar labu dārzeņu izvēli un atbilstošām gatavošanas tehnikām ļauj baudīt dārzeņiem bagātu uzturu ar daudz mazāku diskomfortu.
Pievēršot uzmanību tam, kā ēdat dārzeņus, kāda veida šķiedrvielas izvēlaties, gatavošanas procesa intensitātei un gremošanas garšaugu lietošanai, var pilnībā mainīt pieredzi: no pastāvīgas vēdera uzpūšanās sajūtas līdz iespējai pilnībā izmantot šos pārtikas produktus ar daudz vieglāku un ērtāku sajūtu vēderā.