Paipalu olas mūsdienās ir ļoti populārs ēdiens kulinārijas pasaulē, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai un kā dekoratīvu elementu. Tās plaši patērē arī cilvēki to... uzturvielas kas tos jau veido priekšrocības ko tie ražo organismā.
Tomēr ir svarīgi pieminēt, ka daudzos pētījumos, kas veikti dažādās pasaules valstīs, ir pierādīts, ka paipalu olas īpaši palīdz cīnīties pret daudzām slimībām, kas saistītas ar... alerģijas un elpošanas sistēmaTo var ēst neapstrādātu, termiski apstrādātu vai iekļaut ēdienreizēs vai sulās, ja vien droša apstrāde (Ja to patērē neapstrādātu, tas jāpasterizē).
Daži paipalu olu ieguvumi:
- Tas palīdzēs jums cīnīties rinīts.
- Tas palīdzēs jums cīnīties gripes y saaukstēšanās.
- Tas palīdzēs jums cīnīties pret dažādiem alerģijas.
- Tas palīdzēs jums cīnīties pret astma.
- Tas palīdzēs jums cīnīties infekcijas Plaušās.
Galvenās īpašības un uzturvērtība
Tie ir avots proteīni ar augstu bioloģisko vērtību (satur visas neaizvietojamās aminoskābes) un nodrošina A un D vitamīni, papildus B vitamīni (B12, folskābe, B5). Starp minerālvielām izceļas šādas: Hierro, cinks, selēno, fósforo, futbols un nelielos daudzumos varšViņi arī koncentrējas Holīna y neaizstājamās taukskābesgalvenās uzturvielas neiroloģiskajai funkcijai, enerģijas metabolismam un imūnsistēmai.
Pateicoties šim sastāvam, tiem tiek piedēvētas īpašības. antioksidanti, imūnmodulējoša, antialerģisks, neiroprotektīvs y enerģisksLai gan tās ir mazākas nekā vistas olas, to uzturvērtība ir augsta un garša ir līdzīga.
10 galvenās priekšrocības, ko nodrošina tā sastāvs
- Anēmijas profilaksepar jūsu ieguldījumu Hierro, vitamīns B12 y folijskābe Tie veicina sarkano asinsķermenīšu veidošanos.
- Muskuļu masas uzturēšana un palielināšana: viņu pilnvērtīgas olbaltumvielas Tie palīdz uzturēt liesās masas veidošanos, īpaši apvienojumā ar fiziskām aktivitātēm.
- Vizuālā veselība: A vitamīns Tas veicina tīklenes uzturēšanu un var palīdzēt aizkavēt makulas deģenerāciju.
- Atmiņa un mācīšanās: Holīna, selēno un neaizvietojamās taukskābes atbalsta kognitīvās funkcijas un neironu veselību.
- Spēcīgāka aizsardzība: antioksidanti, cinks y selēno Tie stiprina imūnsistēmu pret saaukstēšanos un gripu.
- Kauli un zobi: D vitamīns veicina uzsūkšanos futbols y fósforo.
- Mazāk alerģisku reakciju: tā saturs cinks un olbaltumvielas, piemēram, ovomukoīds Dažiem cilvēkiem tas var mazināt rinītu un citus simptomus.
- Stabilāka glikozeZems ogļhidrātu saturs un ar leicīnsTie palīdz regulēt glikozes līmenis asinīs.
- Atbalsts bērna izaugsmei: lizīns Tas veicina kaulu attīstību un mineralizāciju.
- Svara kontrole: tā ir augsta sāta sajūta un olbaltumvielu termiskā iedarbība atvieglo svara zaudēšanas plānus.
Turklāt tie parasti nav saistīti ar stāvokļa pasliktināšanos. lipīdu profils ja to lieto kā daļu no sabalansēta uztura.
Uzturvērtības informācijas ceļvedis
Aptuveni 5 vienības nodrošina aptuveni Kcal 90 (skatiet plašāku informāciju par kalorijas uz vienu ēdienu), ar aptuveni 7g olbaltumvielu augstas kvalitātes. Uz 100 g tā enerģētiskā vērtība ir aptuveni Kcal 155, Ar proteīni y veselīgi tauki kā dominējošie makroelementi un ļoti maz ogļhidrātu. Tā saturs holesterīns Tas ir augsts uz 100 g, taču tas ne vienmēr nozīmē negatīvu ietekmi uz holesterīna līmeni asinīs lielākajai daļai veselīgu cilvēku.
Starp tā mikroelementiem izceļas šādi: Hierro (≈1,6 mg/100 g), tad kālijs un futbols mērenā daudzumā, papildus A vitamīns, D vitamīns, B12 y folijskābeVērtības var atšķirties atkarībā no olas lieluma un konsultētā uztura avota.
Kā pareizi vārīt, mizot un pagatavot
- Ātra pagatavošanaUzvāriet ūdeni ar šķipsniņu sāls; uzmanīgi ievietojiet olas pa vienai; vāriet 3 līdz 5 minūtes atbilstoši vēlamajam punktam; nododiet tos tālāk auksts ūdens 2 minūtes
- Viegli nomizotViegli uzsitiet pa tiem un ripiniet uz plaisāšanas dēļa vai sakratiet tos auksta ūdens burkā, lai atbrīvotu čaumalu.
- Citas metodesuz plancha ar olīveļļu, novārīts, poche, marinēti gurķi vai al tvaiks.
- Drošība: par grūtniecība, Ninos Un cilvēkiem ar imūnsistēmas traucējumiem tie jālieto uzturā samērīgi. vārītiJa tos ēd neapstrādātus, tiem vajadzētu būt pasterizēts.
Idejas, kā tos iekļaut savā ikdienas dzīvē
Tie ir daudzpusīgi: tie darbojas bērnu uzkodasKā aperitivouz salāti, sviestmaizes u omletesTie labi sader ar dārzeņiem, pilngraudiem un veselīgiem taukiem.
Paipalu olu iesmiņi
Sastāvdaļas
- Lasis ahumado
- Paipalu olas
- Ķiršu tomāti
- koka iesmi
Papildināšana
Novāriet un nomizojiet olas; uzveriet tās uz iesma ola, tomāts y lasis pārmaiņus.
Salāti ar paipalu olām
Izmantojiet tos kopā ar neapstrādātiem vai termiski apstrādātiem dārzeņiem. Garšojiet ar vinaigrette klasisks vai ar jogurts un garšaugi labi.
Ja jūs interesē diētas ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, populārā "olu diēta", jautājiet. Profesionāls padoms lai pielāgotu to savām vajadzībām un mērķiem.
Ja jums garšo vistas olas, paipalu olas noteikti ir ieteicamas. Tās ir mazākas, bet... barības vielām bagātāks un viegli iekļaujams vienkāršās receptēs, palīdzot pārklāt mikroelementi galvenais, lai uzlabotu sāta sajūta katru dienu, ievērojot sabalansētu ēšanas režīmu.