Persiki mūsdienās ir plaši patērēts auglis ar saldu un gardu garšu. Ja tos iekļausiet savā ikdienas uzturā, tie nodrošinās jūs ar bagātīgām uzturvielām un apgādās jūsu ķermeni ar uzturvielām. neskaitāmi ieguvumi veselībā.
To plaši izmanto dažādu pasaules valstu virtuvē dažādu desertu, saldumu, ievārījumu un želeju pagatavošanai, kā arī citu lietu pagatavošanai. To plaši patērē arī tie, kas ievēro diētu ar mērķi zaudēt svaru, jo nodrošina maz kaloriju.
Persiku sastāvs:
- A vitamīns
- B vitamīni.
- C vitamīns
- Karotinoīdi.
- Kālijs
- Nātrijs.
- Spēle.
Kas ir persiks?
Persiks, ko sauc arī par persiku, pieder pie Rosaceae dzimtas, un tā zinātniskais nosaukums ir Prunus persicaTas ir kauleņauglis ar samtainu mizu un sulīgu mīkstumu, kas ieskauj centrālo sēklu. Tā dzimtene ir Āzija, un tagad tas ir daudzpusīgs virtuvē: to patērē dabiski, sulās, kokteiļi, piemēram, bumbieru un persiku kokteiļi, salātus un desertus, piemēram, kūkas vai konditorejas izstrādājumus.
Persiku ieguvumi veselībai
- Tas palīdz kontrolēt svaruar zemu kaloriju saturu un zemu glikēmisko indeksu, ar šķiedrvielām, kas palielina sāta sajūtu.
- Uzlabo zarnu tranzītu: tā pektīns veicina fekāliju kamola veidošanos un novērš aizcietējumus; šķiedrvielas baro mikrofloras.
- Metabolisma atbalsts: var palīdzēt līdzsvarot cukura līmeni asinīs un aizsargā aizkuņģa dziedzera šūnas, pateicoties antioksidantiem, piemēram, C vitamīnam un beta-karotīnam.
- Sirds un asinsvadišķiedrvielas, kas palīdz samazināt ZBL; kālijs, kas veicina nātrija līdzsvaru un asinsspiedienu; polifenoli un flavonoīdi ar antioksidanta iedarbību.
- Āda un novecošanāstādi savienojumi kā flavonoīdi un antocianīni palīdz cīnīties pret brīvajiem radikāļiem un rūpēties par ādu.
- RedzeBeta-karotīns, luteīns un zeaksantīns atbalsta acu veselību un profilaksi makulas deģenerācija.
- Imūnā sistēmaC vitamīns un polifenoli veicina spēcīgu aizsardzību.
- HidratācijaVairāk nekā 85% ir ūdens, kas ir noderīgi karstā klimatā vai pēc fiziskas slodzes.
- Kauli un prātsKalcijs un fosfors atbalsta kaulu veselību; magnijs ir saistīts ar nervu sistēmas līdzsvars.
Persiku īpašības un uzturvērtība
Uz katriem 100 g tas nodrošina apmēram Kcal 39, ar ~9–10 g ogļhidrātu, ~1.5–2 g šķiedrvielu, ~0.9 g olbaltumvielu un ~0.3 g lipīdu. Tie izceļ C vitamīns, A vitamīns (beta-karotīni), E vitamīns, B vitamīni, kālijs, magnijs un fenola savienojumi (karotinoīdi, polifenoli, antocianīni, hlorogēnskābe). Skatiet sīkāku informāciju par kalorijas uz vienu ēdienu salīdzināt tā enerģētisko vērtību ar citiem augļiem.
Kā to lietot un kā to lietot ēdiena gatavošanā
Lai iegūtu maksimālu labumu no tā uzturvielām, ieteicams to ēst svaigs un ar čaumalu (labi nomazgāts). Tas ir arī ideāli piemērots tējām, salātiem, jogurtam, kokteiļi, piemēram, melones un persiku kokteiļi, putukrējumus un kūkas. Labāk izvēlēties svaigus persikus, nevis tos, kas sīrups pievienotā cukura dēļ. Tradicionāli lapas un ziedus izmanto uzlējumos; tie neaizstāj medicīnisko ārstēšanu.
Iepirkšanās, uzglabāšanas un drošības padomi
- Gabalu izvēle nav zilumu, smaržīgs un nedaudz padevīgs pieskārienam.
- Ja tie ir pārāk mīksti, izmantojiet tos ievārījumi vai augļu kompoti.
- Iespējams alerģijasJa rodas jutība, pārtrauciet lietošanu un meklējiet medicīnisko palīdzību. Izvairieties no kaula košanas: tas satur savienojumus, kurus nedrīkst norīt.
Ātras recepšu idejas
- Viegla kūkaMīklu sajauc ar mandeļu miltiem, olām un saldinātāju; pārklāj ar persiku šķēlītēm un cep.
- Ledus persiku tējaUzvāriet melno tēju, pievienojiet persiku biezeni, citrusaugļu šķēles un medu; atdzesējiet.
- MousseSajauciet sasmalcinātu persiku ar bezgaršas želatīnu, pienu un vaniļu; atdzesējiet ledusskapī, līdz tas sastingst. To var pasniegt arī ar ananāsu un persiku kompots.
- Saldēts jogurtsSaldēts persiks, dabīgais jogurts, citrons un medus; sablendējiet un pasniedziet aukstu.
Persiks un persiks bieži tiek lietoti kā sinonīmi; dažas šķirnes atšķiras pēc mizas tekstūras un mīkstuma stingrības. Lai kāds arī būtu nosaukums, tā uztura profils un tā šķiedrvielu, antioksidantu un kālija ieguldījums padara to par sabiedroto sabalansētam un patīkamam uzturam.
