Lielākā priekšrocība no patērēt piena produktus ir futbolsŠie piena produkti sedz kalcija vajadzības, un šī iemesla dēļ tie ir labi. kaulu kapitāls no organisma.
Bet pēdējos gados viņiem tiek piedēvēti daudzi citi īpašības piena produktiem, piemēram, probiotiska iedarbībauz svara regulēšana un aizsardzību pret risku ciest no resnās zarnas vēzis. Tāpēc ir loģiski, ka piena produktiem ir īpaša vieta barošana katru dienu.
Tāpat kā visiem pārtikaKad jūs patērējat vairāk nekā kontu, rodas vēl viena problēmu sērija. Ja jūs ēdat pārāk daudz, parasti neko citu neēdat. Turklāt a pārtiku vienmēr ir bijis īpašības indivīdiem. Ja tie tiek uzrādīti pārmērīgi, bet arī otrādi, ja tie ir nepietiekami, tie sāk citu veidu problēmas.
Patērē lielu daudzumu piens pakļauj ķermeni noteiktiem traucējumiem, piemēram, pārmērībai sārmošana, vai, ja tiek patērēts daudz siera, liels daudzums tauki y sāls var būt kaitīgi. Līdzīgi daudzi jogurti uz augļu bāzes nodrošina pārāk daudz cukurs. Uzsvērsim arī to, ka vājpiena produkti, sieri un citi atvasinājumi satur pārāk daudz tauku, un ilgtermiņā tas ir slikti. ķermeņa.
Tāpēc a mērens patēriņš piena produktu lietošana ir izdevīga, taču tāpat kā viss dzīvē, pārmērības tie var būt dārgi.
Piena produktu galvenās priekšrocības un uzturvielas
Papildus futbols, piens un tā atvasinājumi nodrošina augstas kvalitātes proteīnsaptuveni 20% nāk no serums un aptuveni 80% no kazeīns, gan pilnīga, gan bagāta ar leicīns, noderīgi muskuļu sintēze un atveseļošanās.
Tie arī nodrošina kālijs, magnijs y fósforoUn vitamīns B12 (vērtīgs veģetāriešiem), A vitamīns un, kad tie ir nocietināts, D vitamīnsFermentētos produktos, piemēram, dabīgais jogurts, tā probiotikas veicina zarnu mikrobiotas līdzsvaru.
Gremošanas zonā piens var neitralizēt kuņģa skābumu dažiem cilvēkiem, un ir aprakstīta iedarbība urikozūriska (palīdz samazināt urīnskābes līmeni). ogļhidrāti laktozes (glikozes + galaktozes) veidā atbalsta organisma atjaunošanos aknu glikogēns pēc treniņa.
Sportam piens nodrošina proteīni, ogļhidrāti y elektrolīti, kas pierāda efektivitāti attiecībā uz rehidratācijaPat versijas ar kakao var būt noderīgas. atgūšana tūlītēja, pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam.
Riski un trūkumi, kas jāņem vērā
Laktozes nepanesamībalaktoze prasa laktāze lai tas tiktu sagremots. Daudziem cilvēkiem šī enzīma aktivitāte pieaugušā vecumā ir zema, tāpēc tā daudzums pārsniedz slieksni (bieži vien krūze piens) var izraisīt pietūkums, Gāzes, sāpes vēderā o caurejaTolerance atšķiras atkarībā no ģenētika un etnisko izcelsmi.
Alerģija pret piena olbaltumvielāmvar būt nopietnas (līdz pat anafilakse) vai vidēji smaga (dermatīts, sēkšana, vemšana). Alerģijas gadījumā visi avoti piena olbaltumvielas.
Uzturvērtības aspekti: piena produkti nesatur šķiedrvielas, Hierro ni C vitamīnsPārmērīgi lietojot, produkti, kas bagāti ar piesātinātie tauki y sāls (daži sieri) var nebūt piemēroti sirds un asinsvadu veselībaDaudzi augļu jogurti satur pievienotie cukuri.
Novērojumu asociācijas ir saistījušas augstu uzņemšanu ar dažiem vēzis vai ar ūdenskritumi, lai gan secinājumi ir neviendabīgs un nenozīmē cēloņsakarību. Paralēli notiek debates par vide y dzīvnieku labturība saistīts ar tā ražošanu.
Cik daudz un kā lietot uzturā
Visizplatītākie ceļveži iesaka patēriņu mērens piena produkti: parasti 2–3 porcijas dienā, pielāgojoties EDAD, aktivitāte y veselībaViena porcija ir līdzvērtīga vienai glāzei piens (200–250 ml) jogurts (125–150 g) vai 30–40 g siersAugšanas stadijās un noteiktās klīniskās situācijās vajadzības var būt lielākas.
Pieaugušajiem var dot priekšroku pusattaukota o vājpiena ja vēlaties ierobežot piesātināto tauku daudzumu; gados vecākiem cilvēkiem vai cilvēkiem ar zemu apetīti, versijas vesels var dot ieguldījumu jauda y taukos šķīstošie vitamīniTiem, kas prezentē neiecietība, ir iespējas Bez laktozes.
Izplatītākie mīti un ko liecina pierādījumi
Iekaisums: Pētījumi neapstiprina apgalvojumu, ka piena produkti ir universāli. proinflammatorios; noteiktos kontekstos tie var parādīt efektus neitrāls vai pat pretiekaisuma.
Vēzis: pētījumos atklātas saistības ar novērošana Tie nepierāda cēloņsakarību, un ir rezultāti pretrunīgiKaulu veselības ziņā uzturā piena produkti ir pierādījies, ka ir efektīvāks nekā ekskluzīvs kalcija uztura bagātinātājs lai uzlabotu minerālblīvumu dažādās grupās.
Pašdiagnosticētas alerģijas: reāla izplatība parasti ir mazāks nekā uztverts. Simptomu gadījumā ir svarīgi profesionāla diagnostika un nevis neselektīva likvidēšana.
Augu izcelsmes alternatīvas un citi kalcija avoti
Tie, kas nelieto piena produktus, var izvēlēties piena dzērienus. sojas, auzu pārslas, rīsi o mandeļu, vēlams nav pievienoti cukuri y nocietināts ar kalciju un D vitamīnu. Citi noderīgi kalcija avoti ir brokoļi, kāposti, tofu, aunazirņi un mandeles.
Marķēšana un praktiska informācija
Iemācies lasīt uzlīmes palīdz identificēt laktoze piena produktu nesaturošos pārstrādātos produktos (piemēram, dažās desās vai farmaceitiskajos produktos) un lai atšķirtu tādus terminus kā uzturs, Zems kaloriju daudzums o gaismaDodiet priekšroku jogurtiem. dabas un sieri ar mazāk sālsierobežojumi pievienotie cukuri un pārpalikums tauki grozā.
Vairāk informācijas – Piena produktu lietošanas bīstamība
Piens un piena produkti jau ilgu laiku ir bijuši cilvēku uztura sastāvdaļa, un tie ir koncentrāti. priekšrocība tīrs (kauls, olbaltumvielas, mikrobiota, atveseļošanās) kopā ar trūkumi kam nepieciešama individualizācija: nepanesamība, alerģijas un pārmērīgs cukura vai tauku daudzums noteiktos produktos. Ar mērenība, apzinātu izvēli un atbilstošas alternatīvas, kad tas nepieciešams, ir iespējams izmantot tās priekšrocības, nezaudējot redzeslokā veselības, ētikas un ilgtspējības kontekstu.