Dažas nedēļas tuvojas ēdienreizēm un Ziemassvētku vakariņas un īpašas svinības, kurās viens no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem, kā jau katru sezonu, atkal būs sarkanās garnelesBet vai mēs tiešām zinām, kāda ietekme tiem ir uz mūsu ķermeni un kāpēc tie tiek uzskatīti par tik ļoti vērtīgu delikatesi Vidusjūras virtuvē?
La garneleOmārs, viena no vecākajām dzīvajām būtnēm uz planētas, ir pazīstama ar savu lielisko garšu un sulīgo tekstūru, taču nedrīkst aizmirst, ka šis vēžveidīgais ir ne tikai patīkams aukslējām, bet arī ļoti interesants. veselības aprūpe pateicoties tā uztura profilam.
Kas īsti ir sarkanā garnele?
La gamba roja, zinātniski pazīstams kā Aristeus antennatus o Aristaeomorpha foliacea Atkarībā no sugas un noķeršanas apgabala tas ir desmitkāju vēžveidīgais Tam ir stingra mīkstums un intensīva, viegli salda garša. Tas pieder pie Aristeidae dzimtas un ir radniecīgs citiem vēžveidīgajiem, piemēram... camarones, garneles vai karabīni.
Tās ķermeni aizsargā elastīgs apvalks spilgti sarkanīga krāsa Kad tas sasniedz virsmu, tas izskatās caurspīdīgs, lai gan zem ūdens tam var būt caurspīdīgāks izskats, kas palīdz tam sevi maskēt. Tam ir iegarena galva, kurā atrodas svarīgi orgāni un, mātīšu gadījumā, olas, kas liecina par šī gliemena bioloģisko sarežģītību.
Sarkanā garnele dzīvo dziļi, mēreni ūdeņiĪpaši Vidusjūrā un atsevišķos Atlantijas okeāna apgabalos, kur tas atrod bagātīgas barības vielas, kas veicina tā augšanu un kvalitāti. Šī barības vielām bagātā vide izskaidro, kāpēc tas ir tik augsti novērtēts un vienlaikus relatīvi ekskluzīvs produkts.
Sarkano garneļu uzturvērtības īpašības
Sarkanā garnele ir ēdiens ar augsta uzturvērtība y zems tauku satursAptuveni 80% no tā sastāva ir ūdens, kas to padara par vēžveidīgo. zems kaloriju blīvums bet ar lielu sāta sajūtu.
Uz katriem 100 gramiem garneļu jūs iegūstat aptuveni 18 g olbaltumvielu Garneles satur augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas, aptuveni 1,5 g ogļhidrātu, aptuveni 1,8 g kopējo tauku un aptuveni 1,5 g cukuru. Šīs olbaltumvielas ir salīdzināmas ar vistas krūtiņā esošajām olbaltumvielām, padarot garneles par lielisku izvēli tiem, kas meklē augstas kvalitātes olbaltumvielas. liesa olbaltumviela.
Runājot par minerālvielām, tas nodrošina ievērojamu daudzumu futbols (aptuveni 115 mg), Hierro (3,3 mg), kālijs (221 mg), magnijs (69 mg) un nātrijs (305 mg) uz 100 g produkta. Tas ir arī bagāts ar jods (aptuveni 90 mg) un satur augstu holesterīns (apmēram 185 mg), kas jāņem vērā noteiktās veselības situācijās.
Starp vitamīniem izceļas B grupas vitamīni, piemēram, vitamīns B9 (folskābe), B3 (niacīns) un B12papildus Vitamina Ear antioksidanta iedarbību. Turklāt ir klāt selēno, varš, cinks un pigmenti, piemēram, astaksantīns, kas daļēji atbild par tā krāsu un kam piemīt spēcīga antioksidanta iedarbība.
Sarkano garneļu ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz to uzturvērtībām, sarkanās garneles Tie piedāvā vairākas priekšrocības, kas padara tos par interesantu produktu, ko iekļaut sabalansētā uzturā, vienmēr mērenībā.
- Regulē holesterīna līmeni: Lai gan sarkanās garneles satur uztura holesterīnu, tās nodrošina arī polinepiesātinātie tauki un omega-3 taukskābes, kas palīdz regulēt asins lipīdus. Tomēr, pateicoties tā augsts holesterīna satursTie nav ieteicami cilvēkiem ar ļoti augstu holesterīna līmeni vai specifiskām sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt ikvienam ieteicams tos lietot mērenībā un vienmēr kā daļu no veselīga uztura.
- Atjauno enerģijas līmeni: Ziemassvētki un citas svinības var būt nogurdinošas. Paldies par jūsu ieguldījumu proteīni, B grupas vitamīni y jodsSarkano garneļu klātbūtne mūsu ģimenes mielastos būs ļoti noderīga enerģijas līmeņa regulēšanā, veicinot šūnu pareizu darbību un atvieglojot ogļhidrātu metabolismu.
- Tas nepadara tevi resnu: Garneles ir ievērojamas ar savām zems tauku saturs un tā kā tie nodrošina ļoti maz kaloriju (apmēram 90–95 kcal uz 100 g), tie ir viens no piemērotākajiem pārtikas produktiem kontroles svars ko atradīsim Ziemassvētku vakariņās vai jebkurā īpašā ēdienkartē. Tā augstais olbaltumvielu saturs palielina sāta sajūtu un var palīdzēt samazināt kopējo uzņemto daudzumu.
- Skaistums: Šis vēžveidīgais ir lielisks sabiedrotais šūnaskas palīdz pareizi funkcionēt, pateicoties tā saturajām svarīgajām uzturvielām un antioksidantiem, piemēram, astaksantīnam un E vitamīnam. Viens no aspektiem, kurā šī interesantā īpašība atspoguļojas, ir ādas, nagu un matu skaistumskas tiek stiprināti un izskatās labāk, ja tajos ir pietiekami daudz olbaltumvielu, cinka un citu minerālvielu, kas iesaistītas audu reģenerācijā.
- Vielmaiņa: Pēdējais ieguvums, ko mēs uzsvērsim, lai gan tas nebūt nav mazāk svarīgs, ir pareizas darbības stimulēšana. metabolismspriekšrocība, kas galvenokārt izriet no augstā satura jods no šī pārtikas produkta. Jods ir svarīgs vairogdziedzera hormonu sintēzei, kas regulē enerģijas ražošanu, ķermeņa temperatūru un daudzus vielmaiņas procesus.
Papildus iepriekš minētajiem punktiem, arī šādu punktu kombinācija: futbols, fósforo (atrodams jūras veltēs), varš y cinks veicina labas kaulu veselībalai stiprinātu imūnsistēmu un aizkavētu ādas novecošanās Pateicoties antioksidanta īpašībām, šis profils padara sarkanās garneles par interesantu ēdienu gan aktīviem cilvēkiem, gan tiem, kas vēlas rūpēties par savu fizisko izskatu no iekšpuses.
Atšķirības no citām jūras veltēm un patēriņa ieteikumi
Sarkano garneli nevajadzētu jaukt ar baltā garnele ne ar viņu karabīneBaltās garneles parasti ir nedaudz lielākas, gaišākas krāsas un maigākas garšas, savukārt sarkanās garneles ir lielākas, tām ir ļoti intensīva sarkana krāsa un spēcīgāka garša, kas ir ideāli piemērotas rīsu ēdieniem un koncentrētiem buljoniem. Savukārt sarkanās garneles raksturo to sabor delikadoSalds un ļoti aromātisks, lieliski piemērots grilēšanai, karpačo vai kā grezna sastāvdaļa daudzos ēdienos.
Visām šīm šķirnēm ir labs kopīgs ieguldījums olbaltumvielas un minerālvielasTomēr sarkanajām garnelēm parasti ir nedaudz lielāks tauku saturs nekā citām garnelēm, kas veicina to spēcīgāka garša vienlaikus saglabājot pārtikas produktu ar zemu kopējo tauku saturu.
Šis produkts ir pieejams praktiski laikā visu gaduLai gan pieprasījums palielinās Ziemassvētku brīvdienās un citās svinībās, kad šīs jūras veltes ir daudzu mājsaimniecību galdu pamatelements, sarkanās garneles to zemā tauku satura dēļ var iekļaut... svara zaudēšanas diētasar nosacījumu, ka daudzums un pagatavošanas metode tiek kontrolēta (vēlams vārīta, tvaicēta vai grilēta ar nelielu pievienoto tauku daudzumu).
Cilvēkiem ar to vajadzētu lietot mērenībā. augsts urīnskābes līmenis vai ar augsts tauku līmenis asinīsun parasti tiem, kam jākontrolē holesterīna līmenis. Šādos gadījumos ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, lai pielāgotu patēriņa biežumu un porcijas lielumu.
Nākamajā reizē, kad apsēdīsieties Ziemassvētku pusdienās vai vakariņās vai jebkurās citās īpašās svinībās, kur ir sarkanās garnelesAtcerieties, ka tie ir ne tikai garšīgi, bet arī var sniegt labumu jūsu veselībai, pateicoties interesantajai olbaltumvielu, minerālvielu, vitamīnu un antioksidantu kombinācijai. Tomēr, lai gan tie ir ļoti garšīgi, tie vienmēr jālieto mērenībā. mērenība un daudzveidīga uztura ietvaros, lai baudītu visas tā priekšrocības, neaizmirstot par uztura līdzsvaru.