Saulespuķu sēklas, kas pazīstamas arī kā pīpes, tie ir ēdiens Tam ir liels uzturvielu daudzums, tas sniedz daudz labuma organismam un tam ir bagātīga un īpaša garša. Jūs varēsiet tos iegūt jebkurā veikalā, pārtikas veikalā vai dabīgās pārtikas veikalā.
Tagad ir svarīgi pieminēt, ka, iekļaujot saulespuķu sēklas savā uzturā, jūs nodrošināsiet savu ķermeni ar tādiem elementiem kā ogļhidrāti, magnijs, veselīgi tauki, taukskābes, fósforo, proteīni, futbols, Vitamina E y kālijs starp citām uzturvielām.
Dažas saulespuķu sēklu īpašības:
» Viņi uzlabosies jūsu smadzeņu darbība.
» Viņi tev palīdzēs lai izvairītos no asinsrites un sirds un asinsvadu problēmām.
» Tas uzlabosies sportistu sniegumu.
» Tas jums palīdzēs lai izvairītos no fiziskām traumām.
» Tas uzlabosies jūsu ādas stāvoklis.
» Tas nodrošinās jūs ar antioksidanta iedarbība.
» Viņi tev palīdzēs lai ārstētu dekalcifikāciju vai ar kauliem saistītas slimības.
Paplašinātas priekšrocības un īpašības
Bagāts ar mono- un polinepiesātinātajām taukskābēm, veicina holesterīna līdzsvaru (paaugstina ABL un pazemina ZBL) un palīdz samazināt triglicerīdu līmeni. šķiedra atbalsta zarnu tranzītu un cīnās ar aizcietējumiem; tikai ar 2 ēd.k. jūs uzņemat aptuveni 2,4 g šķiedrvielu. Turklāt tā šķiedrvielu saturs augu proteīns (≈5 g uz 2 ēdamkarotēm) veicina muskuļu masas saglabāšanu un attīstību.
Viņi arī veicina sāta sajūta un var atbalstīt svara kontroli, pateicoties olbaltumvielu, šķiedrvielu un veselīgo tauku kombinācijai. Tomēr tie ir enerģētiski bagāti, tāpēc vislabāk ir mērenīgi lietot porciju (2 ēdamkarotes nodrošina apmēram Kcal 143).
Magnijs un triptofāns veicina serotonīna sintēzi, palīdzot pārvaldīt stresu, trauksmi un labāku miegu. Vitamina E, selēns un citas fitoķīmiskās vielas spēcīgi iedarbojas antirust, noderīgi ādas novecošanās aizkavēšanai un aizsardzībai pret oksidatīviem bojājumiem.
Viņi dod savu ieguldījumu holīns, selēns un E vitamīns, barības vielas ar neiroprotektīvu iedarbību, kas saistītas ar aprūpi kognitīvās funkcijas. cinks atbalsta vīriešu auglību un folijskābe Tas ir svarīgi augsta pieprasījuma posmos (piemēram, grūtniecības laikā). magnijs veicina asinsvadu relaksāciju un palīdz kontrolēt asinsspiediensTā minerālvielu profils (kalcijs, fosfors un magnijs) veicina kaulu veselība un muskuļots.
Uzturvērtības informācija un ieteicamā pasniegšana
Par katru 100 g saulespuķu sēklu: ≈ Kcal 584, 21 g olbaltumvielu, 51 g kopējo tauku (≈4 g piesātināto un ≈42 g nepiesātināto), 20 g ogļhidrātu (≈3 g cukuru) un 9 g šķiedrasnātrijs ≈9 mg. Galvenās mikroelementvielas: Vitamina E, folijskābe, magnijs, selēno, cinks y Holīna.
Praktiskā daļa ir 30 g (≈¼ glāze): 160-170 kcal, 5–6 g olbaltumvielu, ≈14 g tauku (galvenokārt nepiesātināto) un 2–3 g šķiedrvielu. Šī porcija optimizē uzturvielu uzņemšanu, nepārsniedzot kaloriju daudzumu.
Kā tos pareizi lietot uzturā
- Lietošanas veidi: dabīgs kā uzkoda, salātos, jogurtā, smūtijos, krēmos, maizē, pašmāju krekeri, granolas un auzu pārslu bļodiņas. Tās var iegādāties ar vai bez čaumalām, neapstrādātas vai grauzdētas, ar vai bez sāls.
- Veselīgas vēlmes: prioritizēt versijas bez sāls lai rūpētos par asinsspiedienu.
- Ar čaulu: paņem sēklu mutē, ar zobiem salauž čaumalu un izvelk graudu; izvairieties no čaumalas norīšanas.
- Atvasinājumi: no tiem arī tiek gatavots saulespuķu eļļa.
Šķirnes un izplatītākie lietojumi
Parasti tiek izmantoti trīs veidi ar dažādiem tauku profiliem: linolskābe (visizplatītākais patēriņā), oleīnskābe (bagātāks ar oleīnskābi) un NuSun (starpposma līdzsvars, plaši izmantots naftas rūpniecībā). Šīs atšķirības ietekmē stabilitāte un garša Gala produkts, bet tie visi ir vērtīgi sabalansētā uzturā.
Piesardzības pasākumi un iespējamās blakusparādības
- Siltumspējas blīvumsPārēšanās var izraisīt svara pieaugumu.
- NātrijsSāļās versijas palielina sāls uzņemšanu; ja vēlaties kontrolēt sāls uzņemšanu, samaziniet to. asinsspiediens.
- MikroelementiPārmērīga lietošana var palielināt pakļaušanu kadmijsievērot dienas devu.
- Alerģijasretāk, bet iespējams (izsitumi, nieze vai citi simptomi).
- Gremošanas līdzeklis: norīt apvalks vai liels daudzums var izraisīt aizcietējums vai diskomfortu.
- Mikroelementu pārpalikumsļoti lielas devas varētu pārmērīgi paaugstināt fósforo o selēno.
Veselīgas idejas un receptes
Grauzdētas un garšotas saulespuķu sēklas
Sastāvdaļas⅓ glāzes sēklu; 1 tējkarote ūdens; ½ tējkarotes karija pulvera; šķipsniņa sāls; ½ tējkarotes olīveļļas.
PapildināšanaSajauciet sēklas, ūdeni, karija pulveri un sāli. Apcepiet eļļā uz vidējas uguns. maisot līdz zeltaini brūnai krāsai. Atdzesējiet pirms uzglabāšanas hermētiskā traukā.
Enerģijas cepumi ar sēklām
Sastāvdaļas1 glāze medus; 3 ēdamkarotes margarīna un 3 ēdamkarotes sviesta; 1 tējkarote vaniļas; 2/3 glāzes balto miltu un 2/3 glāzes pilngraudu kviešu miltu; 1 glāze auzu pārslu; 1/2 tējkarotes cepamā pulvera; 1/4 tējkarotes sāls; 1/2 glāzes nesālītu saulespuķu sēklu; 1/2 glāzes sasmalcinātu žāvētu ķiršu; 1 ola; 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta.
PapildināšanaSajauciet mitrās sastāvdaļas; pievienojiet sausās sastāvdaļas; iemaisiet sēklas un augļus. Pasniedziet uz cepampapīra un cep 180°C temperatūrā 8–10 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Pašdarināta saulespuķu granola
SastāvdaļasSastāvdaļas: 300 g auzu pārslu; ½ glāze saulespuķu sēklu; ½ glāze mandeļu; ½ glāze ķirbju sēklu; ¼ glāze sezama sēklu; ¼ glāze kokosriekstu skaidiņu (pēc izvēles); ¼ tējkarote kanēļa; ¼ tējkarote sāls; ¼ glāze ūdens; ¼ glāze saulespuķu eļļas; ½ glāze medus; 2 ēdamkarotes brūnā cukura; ½ tējkarote vaniļas; 1 glāze žāvētu augļu maisījuma.
PapildināšanaSajauc sausās sastāvdaļas; uzvāra ūdeni, eļļu, medu un cukuru; pārlej sausajām sastāvdaļām un cep 135ºC temperatūrā ~60 minūtes, ik pa laikam apmaisot. viendabīga grauzdēšanaUzglabāt ledusskapī.
Bieži uzdotie jautājumi
- Cik daudz kaloriju tajos ir? Sauja (28–30 g) nodrošina ~160-170 kcal, 5–6 g olbaltumvielu, ~14 g tauku un 2–3 g šķiedrvielu.
- Vai viņi kļūst resni? Ne, ja lietots kopā ar mērenībaTā augstā sāta sajūta var palīdzēt kontrolēt apetīti.
- Cik daudz dienā jāēd? Devu 30 g Tas ir noderīgs ceļvedis; pielāgojiet to savām vajadzībām un aktivitātei.
- Vai tie izraisa aizcietējumus? Tas var notikt, ja jūs uzņem apvalku vai ja tie tiek patērēti pārmērīgi.
Izcelsme un kuriozi
Caurules nāk no saulespuķe (Helianthus annuus), asteru dzimtas augs, kura dzimtene ir Ziemeļamerika un CentrālamerikaBotāniski komerciālajai caurulei ir apvalks, kas to aizsargā. ēdami graudi. Tādas valstis kā Krievija, Ķīna, Amerikas Savienotās Valstis un Argentīna Tie izceļas ar savu produkciju. Tirgū tie ir atrodami neapstrādāts vai grauzdētsar sāli vai bez tā, un ar dažādiem aromatizēts dažos reģionos.
Apzināti integrējiet tos — prioritāri piešķirot versijām bez sāls, respektējot 30 g porcija un kombinējot tos ar augļiem, dārzeņiem un pilngraudu produktiem, jūs varat izmantot to ievērojamo uzturvērtību veselības labā. sirds, smadzenesuz āda, muskuļi un huesos.
