El biedrs Tas tradicionāli ir ticis patērēts Latīņamerikas sabiedrībās, kas atrodas Dienvidu konusā. Augs aug a silvestre Tas aug plašos džungļu un mežu apgabalos, un gadsimtiem ilgi tas ir bijis ļoti vērtīgs resurss vietējām kopienām. To jau izsenis izmanto pamatiedzīvotāji. garantijas Sākotnēji un vēlāk tā patēriņš ir izplatījies plašās teritorijās. ArgentīnaUrugvajā, Paragvajā, Brazīlijā un pat dažos Čīles reģionos, kur tā ir daļa no ikdienas dzīves un kultūras identitātes.
Yerba mate ir krūms, kas pieder pie augu dzimtas. Īlessaugi, kas parasti pazīstami kā hollijasTas dabiski sastopams Paragvajas un Urugvajas upju baseinos, īpaši nedaudz augstākās un mitrākās vietās, kur tam ir ideāli temperatūras un ēnas apstākļi. Pašlaik Brasil Tā joprojām ir viena no galvenajām yerba mate ražotājvalstīm un eksportētājvalstīm, līdzās Argentīnai un Paragvajai, jo šis augs tiek vērtēts ne tikai tā garšas, bet arī daudzo īpašību dēļ. ieguvumi veselībai.
Mate priekšrocības
Lai gan tas var būt pārsteidzoši, yerba mate satur ievērojamu daudzumu kofeīns (dažreiz saukts par mateīnu), papildus spēcīgam antioksidantiKālijs, aminoskābes un dažādi vitamīni. Šī bioaktīvo savienojumu kombinācija padara to ne tikai par stimulējošu dzērienu, bet arī par patiesi vispusīgu atbalstu fiziskajai un garīgajai labsajūtai.
- Tas palēnina novecošanos: pateicoties tā augstajai koncentrācijai antioksidantu polifenoli (piemēram, hlorogēnskābe un citi fenola savienojumi), regulāra yerba mate lietošana palīdz šūnām oksidēties lēnāk. Tas nodrošina labāku aizsardzību pret brīvo radikāļu bojājumiem un veselīgāku ādu. sulīgs un iespējams atbalsts priekšlaicīgas novecošanās un noteiktu hronisku slimību, kas saistītas ar oksidatīvo stresu, profilaksē.
- Palieliniet labu holesterīnu: dažādas auga sastāvdaļas, tostarp saponīniTie var veicināt lipīdu profila uzlabošanos, veicinot palielināšanos ABL holesterīns (pazīstams kā labais holesterīns). Atbilstoša ABL holesterīna līmeņa uzturēšana palīdz transportēt lieko holesterīnu uz aknām izvadīšanai, samazinot tā nogulsnēšanās risku uz artēriju sienām.
- Atbalsta sirds un asinsvadu veselību: Augsts antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu saturs yerba mate palīdz samazināt oksidēšanos. ZBL holesterīns jeb sliktā holesterīna, kas ir galvenais faktors aterosklerotisko plātnīšu veidošanā, līmeni. Tādēļ yerba mate var palīdzēt artēriju tīrīšana un aizsardzībaveicina efektīvāku asinsrites sistēmu, ja tā ir integrēta veselīgā dzīvesveidā.
- Palielina fizisko pretestību: Ja esat sportists, regulāra yerba mate iekļaušana uzturā var būt noderīgs uztura bagātinātājs. Kofeīns kopā ar citām uzturvielām veicina tā efektivitāti. ksantīna alkaloīdi Tāpat kā teofilīns un teobromīns, tas stimulē nervu sistēmu un uzlabo enerģijas uztveri, vienlaikus aktivizējot metabolisms Tas veicina efektīvāku ogļhidrātu un tauku dedzināšanu. Tas nozīmē lielāku pretestībaTas nodrošina labāku enerģijas rezervju izmantošanu un mazāku noguruma sajūtu slodzes laikā. Tradicionāli ieteicams regulāri dzert mate (piemēram, vismaz divas reizes nedēļā), lai izjustu šo efektu kā papildinājumu treniņu plānam.
Papildus šiem punktiem, yerba mate piedāvā arī citas ļoti interesantas priekšrocības, par kurām ir vērts uzzināt sīkāk:
- Uzlabota koncentrēšanās spēja un garīgā veiklība: Yerba mate satur kofeīnu, kas darbojas kā dabisks stimulantspalīdzot saglabāt koncentrēšanās spējas un garīgo skaidrību uzdevumos, kas prasa intelektuālu piepūli, piemēram, mācībās vai biroja darbā. B vitamīnu un magnija vienlaicīga klātbūtne veicina līdzsvarotāka nervu sistēmas darbībadaudzos gadījumos izvairoties no pēkšņiem kāpumiem un kritumiem, ko kafija var izraisīt jutīgiem cilvēkiem.
- Svara kontroles atbalsts: Yerba mate var būt sabiedrotais tiem, kas vēlas kontrolēt savu svaru. Tā polifenoli palīdz palielināt [daudzumu] termoģenēze (ķermeņa siltuma ražošana), veicinot tauku dedzināšanu. Turklāt tas var nedaudz samazināt APETITO Tas arī uzlabo sāta sajūtu. Daļēja noteiktu tauku metabolismā iesaistīto enzīmu bloķēšana un insulīna jutības uzlabošana veicina labāku svara regulēšanu, vienmēr plāna ietvaros, kas ietver sabalansēts uzturs un fiziskās aktivitātes.
- Imūnsistēmas stiprināšana: ieguldījums antioksidantu vitamīni Tādi vitamīni kā C un E, kā arī minerālvielas, piemēram, cinks un dzelzs, veicina spēcīgāku dabisko aizsardzību. Yerba mate teļā esošie fenola savienojumi atbalsta reakciju uz oksidatīvo stresu, kas var palīdzēt organismam labāk tikt galā ar to. izplatītas infekcijas kā saaukstēšanās.
- Kaulu veselība un minerālblīvums: Mate nodrošina tādus minerālus kā kalcijs, fosfors, magnijs un kālijsTas viss ir saistīts ar atbilstošu kaulu minerālblīvumu. Regulāra lietošana kā daļa no uzturvielām bagāta uztura var veicināt kaulu minerālblīvuma saglabāšanu. spēcīgi kauliīpaši kaulu zuduma riska posmos.
- Uzlabota gremošana un diurētiska iedarbība: Dienvidamerikas tradīcijās yerba mate uzlējums ir izmantots, lai atvieglotu gremošanu un mazina smaguma sajūtu. Tas stimulē žults un kuņģa sulas veidošanos, veicina zarnu kustību un maigi iedarbojas uz diurētiska iedarbība, veicinot šķidruma un vielmaiņas atkritumu izvadīšanu.
- Pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības: Daži šajā augā esošie flavonoīdi un saponīni uzrāda aktivitāti. pretiekaisumaTas var palīdzēt modulēt zemas pakāpes iekaisuma procesus. Turklāt ir aprakstīta ietekme pretmikrobu līdzekļi pret noteiktiem mikroorganismiem, kas pastiprina tā lomu zarnu un vispārējā veselībā.
Kā patērēt mate
Mate parasti tiek patērēts šādā veidā: karsta uzlējumsIzmanto žāvētas zāles lapas un zariņus, ievieto karstā ūdenī, uzmanīgi to neuzvārot, lai nesabojātu smalkākos savienojumus vai nepiedegtu zāle. Ieteicamā temperatūra tiek uzturēta mērenā diapazonā, pietiekami augsta, lai iegūtu aktīvās vielas, bet nesasniedzot galējības, kas varētu būt kaitīgas. kairinātāji gļotādai mutes dobuma un barības vada.
Lai to dzertu tradicionālā veidā, tipisks trauks, ko sauc par porongo vai ķirbi, no kuras dzer ar palīdzību spuldzeMetāla salmiņš ar filtru apakšā neļauj mate teļa daļiņām izkļūt cauri. Šī sistēma ļauj baudīt ļoti koncentrētu uzlējumu, kas atkārtoti tiek mērcēts karstā ūdenī virs tā paša mate teļa.
Mate ir a sabiedrisks dzēriens Par excellence: tā tiek dalīta, nodota no rokas rokā un kļūst par ieganstu sarunai. Reģionā Rio de la Plata Ir ierasts satikties ar draugiem vai ģimeni, lai iedzertu mate, un šī aktivitāte ir pazīstama kā nogalinātDaudziem šī reģiona cilvēkiem ir ierasts dzert mate katru dienu, dažreiz no agra rīta līdz pēcpusdienai.
To var pagatavot arī citādi. Daži cilvēki izvēlas to lietot kā vienreizēja uzlējums krūzēizkāšot garšaugu kā tēju vai pat aukstās versijās, kas pazīstamas kā tereré Paragvajā un citās vietās yerba mate tiek sajaukta ar ļoti aukstu ūdeni vai dabīgām sulām, lai iegūtu dzērienu. atsvaidzinoša un mitrinoša.
Tāpēc mate ir daudz vairāk nekā vienkārša uzlējums: tā ir tradīcija, ka vieno cilvēkusTas pavada mācību, darba, atpūtas vai sarunas brīžus un vienlaikus piedāvā ļoti interesantu kopumu uzturvērtības īpašībasJa esat noguris vienmēr dzert vienus un tos pašus karstos dzērienus, piemēram, zaļo tēju vai kafiju, mate izmēģināšana var pavērt durvis uz jaunu ikdienas rituālu ar intensīvu garšu, sociālu komponentu un plašu ieguvumu klāstu veselībai.
